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Vigneron
Vigneron
Vignoble Malidain
Val de loire
9,90 € TTC
L’Equinoxe d’automne symbolise l’équilibre, l’abondance etl’harmonie avant le déclin du jour au profit de la nuit. Ce n’est pasun hasard si les raisins de cette cuvée entrent dans nos chai à cettedate-là. Petit Courbu, Petit et Gros Mansengs, ces 3 cépagesautochtones du piémont Pyrénéen s’allient pour offrir un vinsingulier, vif et généreux
Viella. Galets roulés sur argiles bigarrées pour les Manseng,orientation Est. Argilo-calcaire pour le Petit Courbu, plein Sud
50% Petit Courbu 30% Gros Manseng 20% Petit Manseng
Mécanique
Le Domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2021et HVE 3 depuis 2018.
Pressurage direct, débourbage à froid.Fermentation en cuve fibre.Fermentation malo-lactique partielle en fûts de chêne.Vinification sans sulfites, sulfitage avant mise en bouteille.
50% fût de chêne, 4 mois.50% cuve en fibre de verre.
Dorée aux reflets verts
Elégant et fruité
Les arômes d'agrumes et de fruits blancs (citron jaune, pêche blanche, groseille blanche) sont bien présents à l'attaque et en milieu de bouche, soutenus ensuite par des notes plus florales.
Des notes boisées et minérales se révèlent en finale et accompagnent la vivacité de cette cuvée.
3 à 5 ans
10-12°C
Parfait à l'apéritif, avec des sushis ou un poulet fermier rôti.
Adresse
