Sud-Ouest

Notre sélection des vins du Sud-Ouest
image

L'été est arrivé !

Découvrez nos vins rosés !
image

Les vins bio

Notre sélection de vins en AB et biodynamie !
image

Spiritueux

Notre cave à spiritueux avec ses whiskys, rhums et autres vous attendent parcequ'il n'y a pas que le vin.
image

Top rosés

Top blancs

Olivier Pithon

Initié aux vins dès ma plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, je suis, comme qui dirait, tombé dedans quand j’étais petit. 
Dès l’âge de 14 ans, j’ai travaillé dans les vignes par apprentissage dans mon Anjou natal. Sensibilisé très tôt à la qualité, j’ai quitté à 18 ans révolus, mes terres maternelles pour continuer ma formation dans la région bordelaise. Les études enfin terminées, j’ai pu me concentrer pleinement à ma passion de la terre et du vin.

D’expérience en expérience, cinq ans se sont écoulés à travailler dans le Bordelais (Saint-Émilion) gravissant peu à peu les échelons de la connaissance. La vie m’a fait rencontrer beaucoup de gens et entre autres, Stéphane Derenoncourt, vinificateur autodidacte du bordelais. J’ai découvert avec lui la sensibilité, comment les vins peuvent devenir plaisir, équilibre et légèreté. L’amour du travail bien fait, la précision dans le choix des interventions, l’importance de la dégustation dans l’élaboration des vins, le respect de la matière première.

Parfois, une rencontre change beaucoup.
Naturellement est venu le désir profond et nécessaire de voler de mes propres ailes, ou de vinifier mes propres vignes.

Fin 2000, je me suis mis à la recherche d’un lieu de vie, d’un lieu où je pourrais vivre cette passion de la terre et du vin. J’ai été comme attiré par Calce, dans les Pyrénées-Orientales, comme s’il ne pouvait y avoir d’autres endroits où je pourrais vivre cette aventure.

Le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées ! Le premier jour dans mes vignes reste à jamais gravé dans ma mémoire : 03 janvier 2001. Commune de Calce. Vieux Carignan plantés par un certain Saturne en 1940. Vue imprenable sur la Méditerranée, les Corbières, les Pyrénées. Sécateur à la main. Tête baissée. L’aventure de ma vie commençait alors.

Domaine Bobinet, 2 cuvées du mois

Sébastien Bobinet et Emeline Calvez, deux personnalitées complémentaires qui colaborent. 

Sébastien grandit au contact de la vigne et du vin. Dès l’âge de sept ans, il accompagne son grand-père à la vigne ainsi qu’à la cave pour le seconder aux divers travaux viti-vinicoles. Plus tard, tout jeune adulte, il travaille dans un laboratoire œnologique, puis une entreprise de champagnisation. Mais la vie le mène d’abord dans le monde de la verrerie, et ce n’est qu’au début de la trentaine qu’il vient prendre la relève au domaine familial. Huitième génération de vignerons, Sébastien doit se battre avec ténacité pour faire accepter sa manière de voir les choses, mais il finit par obtenir la reconnaissance de l’Ancien grâce à son acharnement au travail. Longtemps heureux avec ses deux hectares de vignes, le besoin d’évoluer et de se diversifier prend le dessus à l’orée de la quarantaine. La rencontre avec Emeline lui donne l’impulsion pour entreprendre les grands travaux de transformation dont il rêvait.

Avant de faire du vin, Emeline a été danseuse professionnelle. Suite à une blessure, elle doit penser à se reconvertir, et choisit le monde du vin. Elle suit alors la formation sommellerie à la très reconnue Université du Vin de Suze-La-Rousse, finit major de promotion, et le diplôme de sommelier-conseil en poche, revient à Paris pour travailler en tant que caviste à La Quincave. C’est là qu’elle découvre les vins naturels et rencontre celles et ceux qui les font. Après deux années passées en cave à conseiller ces vins, elle décide de partir à la rencontre des vigneron/nes et de leurs terroirs dans un tour de France viticole d’un an. De la taille à la mise en bouteilles, elle touche à tous les travaux de la vigne et du chai. Après cette expérience magique, elle se destine d’abord au commerce avec le projet d’ouvrir une cave-bar à vin à Paris. Mais la rencontre avec Sébastien va changer le cours de sa vie, et c’est une nouvelle fois qu’elle change de métier en devenant vigneronne à ses côtés.

Plaisirs du vin

"Le travail des hommes… ne vaut que si nous lui portons toute notre attention"

La rencontre de deux fortes personnalités : Didier Raynal et Patrick Bertossi. 

Une amitié aux accents du Sud-Ouest. Une passion commune. 

C’est ainsi que l’histoire de Plaisirs du Vin commence, avec pour seul objectif de partager ce goût pour le vin et la gastronomie avec le plus grand nombre. 

 

Derrière chaque bouteille de vin il y a une femme, un homme, sa sueur, ses doutes, ses convictions...

Notre philosophie : 

« Le travail des hommes ne vaut que si nous lui portons toute notre attention » 

Depuis 30 ans maintenant nous jouons le rôle de passeur entre vous, amateurs, et eux, vignerons. Cela ne peut se faire que dans le respect du travail accompli, dans la recherche du beau, du bon et surtout du goût pour les rencontres, pour les gens et leur terroir. 

C’est cette dynamique et cette curiosité constante qui nous permettent, aujourd’hui, de collaborer avec plus de 650 vignerons et d’être fiers de pouvoir vous proposer un éventail riche de quelques 6000 cuvées.

 

Notre équipe de cavistes travaille au plus près des domaines, en lien direct avec le monde de la vigne. 

Rien n’est jamais considéré comme acquis : leur formation est permanente. 

Dans chaque boutique Plaisirs du Vin vous trouverez une personne à votre écoute, vous assurant un conseil précis et personnalisé, que cela concerne le service, la garde ou les accords mets et vins envisageables. 

On ne choisit pas une bouteille au hasard, chaque vin est porteur de son histoire, nous sommes là pour vous la raconter. 

6000 références en magasin

Livraison offerte à partir de 240€

Paiement en ligne sécurisé

Livraison à domicile ou retrait en magasin