BIO
Stock
Vigneron
Vigneron
Famille Hauller
Alsace-lorraine
12,00 € TTC
Champelés en patois désigne un petit champ cultivé. Les Champelés de Thieuley est un hommage à la diversité de nos terroirs, de nos cépages et de nos paysages. Assemblage de 5 cépages, eux-mêmes issus de terroirs différents, ce vin évoque la diversité, la joie, la complexité aussi. La diversité des contenants utilisés influe également sur la dégustation de ce vin : à la fois fruité et minéral, frais et crémeux, ce vin déroule au nez comme en bouche , des arômes subtils, intenses, fins, précis. Un grand Bordeaux blanc !
argilo calcaire et agrilo-limonueux
25% Sauvignon Blanc , 25% Sauvignon gris, 35% Sémillon, 5% Muscadelle, 10% Colombard
Mécanique, la nuit
Viticulture Raisonnée basée sur l'observation quotidienne des vignes, vignoble palissé, enherbé
Macération pelliculaire , pressurage à basse pression et sous azote pour préserver les précuriseurs aromatiques, Fermentation à température contrôlée, élevage sur lies fines très long
Elevage de 18 mois sur lies fines : 1/3 amphore, 1/3 barriques, 1/3 cuvée béton,
Jaune, brillante
Belle minéralité, arômes de fruits exotiques, des notes légères d'épices.
Bel équilibre avec de de la fraicheur, du fruit et de la sucrosité.
De la persistance aromatique avec une touche saline.
3 à 5 ans
10-12°C
Poissons grillés, crustacés, salade de poulpe, fromage affiné (comté), carpaccio de Saint Jacques, vitello tonnato
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