Avis d'expert

Robe : Très belle robe jaune or doré, reflet or doré, brillante. Nez : Un nez frais, franc avec de la délicatesse. On perçoit une très bonne maturité de vendange, une belle ampleur avec des odeurs d’infusions, de fruits à chair blanche, d’agrumes. Une finale fleurie. Bouche : à l’attaque fraîche, une trace de sapidité. Un milieu de bouche ample, un superbe équilibre, les odeurs du nez nous flattent en bouche. La finale est droite et dynamique. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2021. Température : servir à 8°, dégustation à 10°. Aération, décantation : non. Accords : à l’apéro, koulibiac, poisson meunière, viande blanche. Le plat : râble de lapin aux mousserons, purée de pommes de terre à l’huile d’olive. Remarque : Un joli chardonnay sur un terroir d’exception, les terres du Larzac font des prodiges. Un vin multicarte de l’apéritif aux accords nobles.