Chateau de Valcombe 2022 Rouge

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Chateau de Valcombe 2022 Rouge Chez Plaisirs du vin Agen

Chateau de Valcombe 2022 Rouge


Entre Provence et Languedoc, sur la dernière langue septentrionale de terroir rhodanien, à quelques kilomètres de la Mediterranée, surplombant les étangs de Camargue, cette cuvée est produite à partir de la plus ancienne parcelle de Syrah des Costières de Nîmes, plantée en 1955.

  • Syrah 70% 
  • Grenache 30%

14 %
Basile & Nicolas Ricome
Chateau de Valcombe
Rouge
Vallée du Rhône
AOP Costières de Nîmes
Syrah, Grenache
En conversion
2022
0,75 L

Caractéristiques



Côteaux aux pentes oscillants entre 3% et 5%. Expositions Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie total de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acide; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.


Syrah 70%, Grenache 30%


Mécanique


1ère année de Conversion Bio sur le millésime 2018


Eraflage total puis foulage très léger. Macération à froid de 24h puis levurage. Fermentation de 9 à 12 jours sans délestages, à 22-24°c. Remontages très courts mais très réguliers (3 à 5 minutes, à faible débit, 3 à 4 fois/jour).


Cuve Ciment pendant 10 mois


Conseils de dégustation



Jeune dans ses reflets, beau violet.


Fruits Noirs frais; tapenade; garrigue; expressif mais pas envahissant


Fraîche, sur les fruits noirs avec une point de minéralité et une grande tenue


Sur la fraîcheur, le noir


5 à 8 ans


17°c/18°c


Accords mets et vins


Lapin de garenne aux olives - Tajine de poulet - Cotellettes d'Agneau aux herbes …

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 Prix : 11,20 € TTC
 Stock vigneron : 94 articles


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Chateau de Valcombe

Adresse

Route Départementale 14, Km5

30510 Générac

France Métropolitaine

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