Les Terrasses 2021

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Les Terrasses 2021 Chez Plaisirs du vin Agen

Les Terrasses 2021


Les terrasses regroupent de jeunes vignes dont la fraicheur et la structure nous offrent un vin équilibré et fruité aux aromes de fruits rouges, de poivres et d'épices. Ce vin s'adapte à n'importe quelle circonstance de dégustation tout au long de l'année.  

13,5 %
Serge et Baptiste Serris
Château Pique Perlou et Domaine Fairjal
Rouge
Languedoc Roussillon
AOP Minervois
Mourvèdre
HVE niveau 3
2021
0,75 L

Caractéristiques



Argilo calcaire


Mourvèdre 40%, Carignan 30%, Grenache 30%


Vendange mécanique


Les vignes sont taillées en cordon de royat afin de gérer la vigueur et donc la production. Le travail du sol est entièrement mécanique, épamprage manuel lors du relevage des fils. L'apport d'engrais est organique


Chaque vigne est vendangée et vinifiée séparement afin d'extraire le meilleur de chaque cépage. Dès la réception nous mettons les cuves au froid afin d'extraire la couleur, le fruit et les arômes plus facilement. Nous vinifions ensuite avec des délestages ou remontages journaliers autour des 21 à 24 degrés en fonction des dégustations de chaque cuve.Les derniers jours qui succèdent la coule et le pressurage nous rechauffons les cuves afin d'arrondir la bouche , d'équilibrer la structure et la puissance.


Toute la vinification comme l'élevage se fait au cœur de cuve cimentées afin de maitriser les variations de température jusqu’à la mise en bouteille au printemps


Conseils de dégustation



Cerise


Mure, garrigue


Epices, poivre noir, mure, cassis


Tanins soyeux et persistant


Jusqu'à 5 ans


19 degrés


Accords mets et vins


Fromages, grillades, salades, viandes rouges et blanches

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 Prix : 9,90 € TTC
 Stock vigneron : 40 articles


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Château Pique Perlou et Domaine Fairjal

Adresse

12 avenue des écoles

11200 Roubia

France Métropolitaine

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