Batacla Magnum 2018 150 cl

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Batacla Magnum 2018 150 cl Chez Plaisirs du vin Agen

Batacla Magnum 2018 150 cl


Batacla est la contraction des prénoms des deux enfants du domaine, Baptiste et Claire. Quatres cépages plantés dans les coteaux bordant le canal du Midi, nous offrent une cuvée remarquablement élevée dans des fûts bouriguignons qui lui confèrent des accents finement boisés.

14 %
Serge et Baptiste Serris
Château Pique Perlou et Domaine Fairjal
Rouge
Languedoc Roussillon
Minervois AOP
Carignan, Syrah
HVE niveau 3
2018
150 cl

Caractéristiques



Argilo calcaire


Syrah 30%, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 20%


Vendange mécanique


Les vignes sont taillées en cordon de royat afin de gérer la vigueur et donc la production. Le travail du sol est entièrement mécanique, épamprage manuel lors du relevage des fils. L'apport d'engrais est organique


Chaque vigne est vendangée et vinifiée séparement afin d'extraire le meilleur de chaque cépage. Dès la réception nous mettons les cuves au froid afin d'extraire la couleur, le fruit et les arômes plus facilement. Nous vinifions ensuite avec des délestages ou remontages journaliers autour des 21 à 24 degrés en fonction des dégustations de chaque cuve.Les derniers jours qui succèdent la coule et le pressurage nous rechauffons les cuves afin d'arrondir la bouche , d'équilibrer la structure et la puissance.


A la fin des vinifcations, nous procédons à l'assemblage des différentes cuves et quelques jours après nous mettons le vin en barriques bourguignones


Conseils de dégustation



Rouge sombre, rubis


Sous bois, mûre


Griotte, cassis, épices


Long en bouche, notes finements boisées


Jusqu'à 8 ans


19 degrés, ouvrir 15 minutes avant le service


Accords mets et vins


Gibiers, cassoulet, viandes rouges ou en sauce, fromages

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 Prix : 23,00 € TTC
 Stock vigneron : 24 articles


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Château Pique Perlou et Domaine Fairjal

Adresse

12 avenue des écoles

11200 Roubia

France Métropolitaine

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