Les Champlains 2017 Blanc

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Les Champlains 2017 Blanc Chez Plaisirs du vin Agen

Les Champlains 2017 Blanc


Situé sur les hauteurs de Savigny-Lès-Beaune, le lieu-dit « Les Champlains » se caractérise par un sol pauvre et très caillouteux.
On peut d’ailleurs y voir de nombreux Meurgers, ces grands tas de pierres plates sorties des vignes par des siècles de viticulture et qui forment de véritables murs qui bordent les parcelles.

  • 100% Chardonnay

2017
12.5 %
Biologique
non
75 cl
Chardonnay
Bourgogne
Domaine Decelle-Villa
Blanc
non
Hautes-Côtes de Beaune AOP
oui

Caractéristiques



L’exposition, très solaire de cette parcelle « Les Champlains » compense l’altitude et permet d’obtenir des vins blancs tendus.


Chardonnay 100%


Vendanges manuelles en caisse de 15kgs


Plantation à haute densité - sols labourés pour lutter contre les advertices - vignoble conduit en agriculture bio sans produits chimiques et sans pesticides


Les raisins sont pressés délicatement dans notre cuverie DECELLE-VILLA à NUITS-SAINT-GEORGES. La fermentation se déroule ensuite en fûts de 500 L grâce à l’action des levures naturelles du raisin.


12 mois d'élevage en fût de chêne de 228L avec 2030% de fût neufs.


Conseils de dégustation



Jaune paille


Des notes de fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia et de miel


En bouche, la vivacité et la fraîcheur sont balancées par la richesse et la minéralité.


On trouve là un vin de grand équilibre.


3 à 5 ans


entre 12 et 14°


Accords mets et vins


A l'apéritif - Plats : une quiche de légumes ou de poisson - flan aux asperges - risotto aux fèves - des escargots de Bourgogne - omelette à l'estragon - Viande : filet mignon

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 Prix vigneron : 23,00 € TTC
 Stock vigneron : 0 bouteille

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Domaine Decelle-Villa

Adresse

3 Rue des Seuillets

21700 Nuits Saint Georges

France Métropolitaine


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