Avis d'expert

Robe : magnifique robe grenat intense, reflet grenat mat et un disque de jus de cerises écrasées. Nez : un nez délicat, flatteur et charmeur. Un joli panier de fruits rouges, de fruits noirs, d’épices et d’un élevage soigné. Bouche : une attaque élégante, un tanin soyeux qui laque le palais avec soin. Le milieu de bouche est étoffé, les aromatiques nous régalent. Un équilibre juste, un boisé bien habillé sur une finale bien constituée. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2026. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : oui, 30 minutes dans sa jeunesse. Accords : canard, pintade, bœuf pas trop épais, agneau en côtelettes, pigeon. Le plat : pigeon farci au four sur lit de semoule aux pruneaux. Remarque : Un très joli Pomerol avec un fruit croquant, un merlot mené avec une grande justesse. Il régalera les amateurs du style.