Domaine Desvignes

Viticulteurs de vins de bourgogne, dans le vignoble et village de Givry, domaine familial transmis de père en fils depuis 5 générations, en 1870, situé au pied du coteau, dans les vignes, sur le hameau de Poncey.
Après des études au Lycée viticole de Beaune et quelques stages sur différents terroirs Bourguignons, Eric rejoint l'exploitation familiale en 1983.

Fort d'une expérience viticole et savoir faire traditionnel transmis par son père, Eric reprend , alors à lui seul, le domaine en 1998, qui s'étend sur une dizaine d'hectares d'appellation Givry Rouge et Blanc, 1er cru et village.
Désormais, depuis janvier 2016, Gautier, le fils d'Eric, s'est installé sur le domaine en tant qu'exploitant et co-gérant.

Patience, rigueur, temps, méthode consciencieuse, culture raisonnée, maitrise et respect de l'environnement et des sols, sont les maitres mots pour travailler les vignes, et produire de beaux raisins ! Une vinification étudiée et adaptée en fonction de l'année, car chaque millésime est différent. Notre principe est de garder la typicité des vins de Givry, l'authenticité du terroir, en privilégiant toute l'expression et les arômes de fruits. Le travail commence déjà dans la vigne et nous en prenons soin à chaque saison. Les vendanges entièrement faites à la main, sont un moment de partage intense et de confiance entre le vigneron et les vendangeurs, puis un tri sélectif des raisins apporte un plus à la qualité .