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Caviste
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Vigneron
Vigneron
Roger et Didier RAIMBAULT
Centre loire
dès
16,00 € TTC
Le Perlé de framboise est un pur jus fermenté de framboise. Pas de base de vin ou d'artifice, les framboises sont pressées puis fermentées pour obtenir un "vin" pétillant, fruité, et très léger pour 11,5 °. Le pétillant est naturel avec des bulles très fines. Une robe rose intense et un équilibre sur le coulis de framboise tout en légèreté. Rien a voir avec le coté sucré d'un kir royal.
Mécaniques
Basse température cuve pression
Elevage de 8 mois après mise en bouteille
Rose foncé, limpide
Intense sur la framboise fraiche
Attaque souple, fines bulles, aromatique intense entre le coulis et l'eau de vie de framboise.
Final demi sec sur le fruit en gardant de la fraicheur et de la légèreté.. Longueur en bouche moyenne
4 ans
6° à 7 °
En apéritif : terrine de gibier, amuse bouche épicées et sucré-salée, en dessert avec les gateaux aux fruits, sorbet et chocolat au lait
Adresse
50 rue principale
62990 Loison sur créquoise
France Métropolitaine
