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Vigneron
Vigneron
Famille Laplace
Sud-ouest
21,00 € TTC
« Le vin a un langage qui a fasciné les artistes et les poètes depuis l’antiquité. Comme eux j’ai voulu évoquer les rites méticuleux de la vigne et exprimer l’âme chantante de ce vin doré de Jurançon, fruit des vendanges tardives de nos coteaux ensoleillés avec lequel j’ai été baptisé, comme le veut la tradition en Béarn. Aussi j’intègre à ma peinture un peu de la terre de ce vignoble comme hommage à ce qui me semble être la plus lumineuse de notre culture et de notre art de vivre. » Alain Laborde Artiste-Peintre
Un terroir exceptionnel. La topographie des coteaux de Monein optimise l’effet des rayons du soleil et une bonne maturation des raisins. Nos vignes sont plantées sur le versant sud et ouest des coteaux du piémont pyrénéen sur des sols argilo-limoneux, riches en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens. Ces sols, possèdant la pauvreté requise ainsi qu’une excellente régulation hydrique, favorisent l’enracinement profond de la vigne.
100 % Petit Manseng
Vendange tardive de mi à fin novembre
Raisonnée
Fermentation sur lies fines en barriques ( 20% de bois neuf)
Puis vieillissement sur lies fines en barriques ( 20% de bois neuf) pendant 18 mois avant la mise en bouteilles.
"Grand Guide des Vins de France 2017 de Michel Bettane et Thierry Desseauve 1000 vins « à déguster sans attendre»
«Gisèle Bordenave a porté la propriété familiale à un haut niveau de qualité, par l’excellence et la régularité des vins»
Jurançon Cuvée Savin 2015 14.5/20
Guide Hachette 2018
Cuvée Savin 2015 : 1 étoile ampleur, générosité, complexité ( agrumes, abricot, fruits exotiques, miel, pain grillé ) »
Le Guide du Routard 2017-2018
«…aujourd’hui des Jurançon racés et expressifs…»
Belle couleur dorée
Arômes de fruits confits, l’ananas, les notes vanillées et légèrement boisées.
Sa bouche exprime des arômes complexes allant du fruit frais aux fruits confits et de miel
Une finale fraîche et persistante, une cuvée de caractère, toute en finesse qui se déguste jeune et apte à un long vieillissement en cave
15 à 20 ans
10° à 12°
Quelques beaux accords : ideal à l’apéritif , avec du fromage de brebis et avec les desserts, et en fin de repas en guise de conclusion ou de dernier verre que l’on partage.
Adresse
245 route d'Ucha
64360 Monein
France Métropolitaine
Avis d'expert
Robe : splendide robe jaune vieil or, reflet or bronze, brillante. Nez : un nez feutré de bonne intensité aromatique. Des odeurs magnifiques de miel, d’agrumes, de fruits exotiques, de fruits jaunes très mûres voir surmûris avec un soupçon de champignons. Le tout bien frais. Bouche : à l’attaque suave et dynamique en même temps. Un sucre résiduel porté par une acidité hors norme. Des notes de coing, de miel, de poire, d’orange, de citron, de marmelade, de safran, etc… Garde : dès maintenant et jusqu’en 2030. Température : servir à 7°, dégustation à 9°. Aération, décantation : non. Accords : gésiers au pamplemousse, volaille au curry, bleu basque et bavarois à la mangue. Le plat : salade de fusilli aux soupions, dés de mangue à la vinaigrette d’ananas. Remarque : Un Jurançon remarquable, juteux, tonic, frais, finesse, élégance, tout simplement très très bon. Un 100% petit manseng à ne pas rater.