Le Perlé de Cerise

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Le Perlé de Cerise Chez Plaisirs du vin Agen

Le Perlé de Cerise


Le Perlé de cerise est un pur fermenté de cerise. Pas de base de vin ou d'artifice, les cerises sont pressées puis fermentées pour obtenir un "vin" pétillant, fruité, et très léger pour 11,5 °. Le pétillant est naturel avec des bulles très fines. Une robe grenat intense et un équilibre plutôt brut, sur la structure qui oscille entre le noyau et la chaire de la burlat. Rien a voir avec le coté sucré d'un kir royal.

11.5 %
Raisonnée
non
75 cl
noir de bâle
Hauts de France
oui
Le Perlé delobel et fils
Rouge
oui
Le Perlé de cerise
non

Caractéristiques



Mécaniques


Vinification basse température cuve pression.


Elevage de 8 mois après mise en bouteille


Conseils de dégustation



Rouge grenat intense, limpide


Intensité moyenne sur le fruit noir


Attaque sur la structure avec l'amertume du noyau, fines bulles, évolution sur la chair de burlat.


Brut, sur la vinosité, aromatique complexe sur des notes porto. Longueur en bouche élevée


4 ans


6° à 7 °


Accords mets et vins


En apéritif : fromage type tommes, melon, magret fumé. Dessert au chocolat noir.

Attention, ce produit est disponible chez votre caviste et chez Les Amis Vignerons.

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Le Perlé delobel et fils

Adresse

50 rue principale

62990 Loison sur créquoise

France Métropolitaine


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