Ratafia de Champagne 2015

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Ratafia de Champagne 2015 Chez Plaisirs du vin Agen

Ratafia de Champagne 2015


L’alchimie de la fine de Champagne et de nos jus de raisins de Pinot Meunier vous invite à un moment de douceur mêlant fraîcheur et rondeur. Son intense couleur ambrée vous fais la promesse d’un ratafia plaisant et agréable.

  • Pinot meunier

2015
18 %
Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en champagne
non
70 cl
Pinot meunier
Champagne
Champagne Faniel et Fils
Ambré
non
Ratafia Champenois AOP
non

Caractéristiques



Sols Argilo calcaire


Pinot Meunier


Manuelles


Raisonnée


Mutage de fine champagne et de jus de raisin de Pinot Meunier


Fût de chêne pendant 2 années


Conseils de dégustation



Reflets ambrés, risque de dépôt (non filtré)


Joli fruité laissant augurer une mistelle agréable et plaisante


Les notes empyreumatiques et les fruits confirment les premières impressions olfactives. La bouche est soyeuse, douce avec une belle fraicheur lui donnant une légéreté fruitée et intense.


La finale est soyeuse sur des notes légérement boisées fruit des 2 années d'élevage en fût de chêne.


1 a 2 ans (sans conservateur, sans filtration) puis 4 mois ouvert au frigidaire.


9° à 10°


Accords mets et vins


Apéritif, melon, foie gras,jambaon fumé, fromage de caractère, desserts chocolatés

Attention, ce produit est disponible chez votre caviste et chez Les Amis Vignerons.

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Champagne Faniel et Fils

Adresse

19 rue des Gouttes d'Or

51480 Cormoyeux

France Métropolitaine


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Avis d'expert

Robe : magnifique robe ambre clair, reflet acajou, brillante. Nez : Un nez envoûtant d’une belle fraîcheur et d’une diversité d’odeurs, en voici quelques-unes : coing, mirabelle cuite, beurré, safran, miel, pomme cidre, dattes, kumquat, touche d’anis qui finit sur la nonette. Bouche : à l’attaque fraîche, un relief de peau de pomme à cidre. Un équilibre parfait, une acidité qui tend le mutage. Les odeurs du nez se confirment en bouche. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2024. Température : servir à 6°, dégustation à 8°. Aération, décantation : non. Accords : chocolat, mandarine, caramel, beurre salé, datte, miel. Le plat : mirabelles poêlées au caramel beurre salé et parfait au Ratafia. Remarque : Un ratafia éclatant, aucune lourdeur, le mutage d’une grande noblesse. Tout simplement remarquable.

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