Pommeau du Maine AOC

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Pommeau du Maine AOC Chez Plaisirs du vin Agen

Pommeau du Maine AOC


Apéritif né de la pomme à cidre, le Pommeau du Maine est obtenu par la mariage du jus de pomme et de son eau de vie. Il acquiert sa rondeur et sa couleur ambrée profonde par un lent vieillissement en fût de chêne. Arboriculture raisonnée.


Caractéristiques



Haut Anjou


20% frequin, 20% doux moën, 20% douce coët, 20% bedan, 20% damelot


Fermentation naturelle


Vieilli en fût de chene


Conseils de dégustation



ambrée


Arôme pomme, noix


5 ans


Température ambiante


Accords mets et vins


Se suffira à lui même en apéritif, et accompagnera aussi très bien un foie gras, et du melon.

Attention, ce produit est disponible chez votre caviste et chez Les Amis Vignerons.

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Les Vergers de la Rouérie

Adresse

La Rouérie

53200 Longuefuye

France Métropolitaine


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Avis d'expert

Robe : superbe robe acajou soutenue, reflet caramel, brillante. Nez : magnifique nez d’une superbe intensité aromatique avec des odeurs multiples de pomme à cidre, miel, caramel, datte, cannelle. Le tout reste sur un côté de séduction. Bouche : à l’attaque très fraîche, un léger tanin de relief de peau de pomme. Un équilibre superbe où l’acidité met en valeur une grande diversité aromatique. Une finale droite sans chaleur. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2023. Température : servir à 7°, dégustation à 9°. Aération, décantation : non. Accords : fruits secs, agrumes confits, tarte aux pommes, crêpes. Le plat : tarte tatin accompagné d’un granité de pommes Remarque : Un pommeau remarquable, le mutage à la fine prend du galon, pas de chaleur au nez, plutôt de la chaleur intérieure, un grand plaisir.

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